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鰹を加熱処理した後に「焙乾」と呼ばれる作業を1度だけ施したものがなまり節で、全国生産シェア95%を焼津市が占めております。その特産品が入ったなまり冷やしでは、凝縮された鰹の旨味を麺と一緒にご堪能いただけます。たっぷりかかる削りたての鰹節と共に、新しいご当地グルメをお楽しみください。

ホロホロと崩れる柔らかな鰹の身が特徴的な「なまり節」も、鰹節と同じく焼津市の特産品です。冷たいうどんの「なまり冷やし」の他、温かい「焼津ぶしうどん」で健康食品としても注目されているなまり節をご堪能ください。